Müəyyən bir pəhriz planı birdən çox populyarlaşdıqda, onu ehtiyatla qəbul etmək lazımdır. Axı, müəyyən bir sağlamlıq problemini və ya vəziyyəti həll etmək üçün hazırlanmış qanuni, ekspert tərəfindən dəstəklənən proqramlar kimi başlayan bir çox pəhriz, sürətli arıqlama proqramlarından başqa bir şeyə çevrilməmiş və daha sonra kütləvi şəkildə insanlara satılmışdır ki, onların çoxu əvvəlcə pəhrizlərini dəyişdirmək məcburiyyətində qalmamışdır.
Son zamanlar aşağı oksalat pəhrizləri haqqında çox danışılır. "Kiçik Dəyişiklik Pəhrizi" kitabının müəllifi, tibb elmləri doktoru Keri Qansın sözlərinə görə, bu xüsusi qidalanma planı tez-tez böyrək daşı olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Bu, böyrəklərdə mineral və duzların sərt çöküntüləri əmələ gəldikdə baş verən ağrılı vəziyyətə meylli olanlar üçün əladır.
Lakin az oksalatlı pəhriz arıqlamaq üçün nəzərdə tutulmayıb və pəhrizlərinə daha çox qida əlavə etmək istəyənlər üçün bir panacea deyil. Mütəxəssislərdən az oksalatlı pəhrizin nələri əhatə etdiyi və bunun sizin qida planınıza uyğun olub olmadığını necə öyrənəcəyiniz barədə daha çox məlumat istədik. Onlar belə deməli idilər.
Qidalanma və Dietetika Akademiyasının sözçüsü Sonia Angelone deyir ki, adından da göründüyü kimi, yemək planı bədənin az miqdarda istehsal etdiyi müəyyən qidalarda olan oksalat birləşməsinin səviyyəsini aşağı salmaq üçün nəzərdə tutulub. O əlavə edir ki, "C vitamininin bədənimizdə parçalanması da oksalatların əmələ gəlməsinə səbəb olur".
Rutgers Universitetinin klinik və profilaktik qidalanma elmləri üzrə dosenti Deborah Cohen (RDN) deyir ki, oksalatlar təbii olaraq bir çox tərəvəz, qoz-fındıq, meyvə və dənli bitkilərdə olur. Kohen deyir ki, təmasda olduğunuz demək olar ki, bütün oksalatlar (digər minerallarla qarışaraq oksalat əmələ gətirir) xaric olur. Böyrək daşları oksalatlar bədəndən çıxdıqda kalsiumla birləşdikdə əmələ gəlir.
Oksalat qəbulunun azaldılması oksalat qarşılıqlı təsirini minimuma endirmək üçün nəzərdə tutulub. Koen deyib: “Bəzi insanlar oksalat qəbulunun azaldılmasının [böyrək daşları] riskini azalda biləcəyini düşünürlər”.
“Lakin,” deyə o əlavə edir, “böyrək daşı əmələ gəlməsinin çoxfaktorlu bir amil olduğunu qeyd etmək vacibdir.” Məsələn, Milli Böyrək Fondu qeyd edir ki, az kalsium qəbulu və ya susuzlaşdırma da böyrək daşları riskini artıra bilər. Beləliklə, təkcə az oksalat pəhrizi yeganə tədbir olmaya bilər, ona görə də sınamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyiniz yaxşı bir fikirdir.
Bəziləri internetdə bu pəhrizi "iltihab" üçün bir panacea kimi reklam etsələr də, bu sübut olunmayıb. Bu, yalnız kalsium oksalat böyrək daşları tarixçəsi olan insanlar üçündür. Hans bildirib ki, "Adətən, aşağı oksalat pəhrizinə keçməyin əsas səbəbi ya böyrək daşları riskini azaltmağa kömək etməkdir - lakin yalnız yüksək oksalat səviyyəsi və böyrək daşları tarixçəniz varsa, ya da yüksək böyrək daşları riskini azaltmağa kömək etmək oksalat səviyyəsinin başlanğıcıdır".
Lakin bu pəhriz böyrək daşı olan hər kəs üçün uyğun olmaya bilər. Kalsium oksalat daşları ən çox yayılmış növ olsa da, böyrək daşları digər maddələrdən ibarət ola bilər, bu halda aşağı oksalat pəhrizi kömək etməyə bilər.
Kalsium oksalat daşlarınız olsa belə, onların geri qayıtma riskini azaltmağın başqa yolları da ola bilər. Koen deyir ki, "Kalsium oksalatlara bağlanaraq böyrəklərinizə çatmadığı və böyrək daşlarına səbəb olmadığı üçün qida rasionunuzda kifayət qədər kalsium qəbul etmək qida rasionunuzdakı oksalat miqdarını azaltmaq qədər təsirli ola bilər".
Angelone deyir: “Oksalatın dadı yoxdur, ona görə də tərkibində oksalat çox olan bir şey yeyib-yemədiyinizi bilməyəcəksiniz. Hansı qidaların tərkibində oksalat çox, hansılarının tərkibində isə oksalat az olduğunu anlamaq vacibdir.”
Angelone xəbərdarlıq edir ki, "bu maddələri ehtiva edən smuzilərlə ehtiyatlı olun. Kiçik bir fincanda tez bir zamanda yeyilə bilən çoxlu miqdarda oksalat tərkibli qidalar ola bilər, ona görə də ehtiyatlı olmaq lazımdır.
Koen bildirib ki, ümumiyyətlə, az oksalatlı pəhrizlər sağlamlıq üçün o qədər də böyük risk yaratmır. Bununla belə, o əlavə edir ki, müəyyən qida maddələrində çatışmazlıq ola bilər. “Müəyyən qidaları məhdudlaşdıran istənilən pəhriz qida çatışmazlığına səbəb ola bilər və oksalatla zəngin qidalar çox vaxt vacib qida maddələri ilə zəngin olur”, - deyə o bildirir.
Aşağı oksalat pəhrizlərinin başqa bir məhdudiyyəti? Buna əməl etmək çətin ola bilər. Koen dedi: “Oksalatla zəngin qidaların özünəməxsus bir xüsusiyyəti yoxdur. Bu o deməkdir ki, yüksək oksalatlı qidalar arasında asanlıqla izləyə biləcəyiniz tək bir ortaq mövzu yoxdur. Düzgün yolda olduğunuzdan əmin olmaq üçün çoxlu araşdırma tələb oluna bilər.
Eynilə, Dünya Nefrologiya Jurnalına görə, genetika və içdiyiniz suyun miqdarı da daxil olmaqla bir çox amil böyrək daşlarının inkişafına təsir göstərə bilər. Koen deyir ki, sadəcə aşağı oksalat pəhrizinə riayət etmək böyrək daşları riskini aradan qaldıra bilməz.
Yenə də, bu pəhrizə başlamazdan əvvəl həkiminizlə danışın ki, bu sizin üçün doğru addımdır və yemək planınızın əvəzinə və ya əlavə olaraq nə etməlisiniz. Məsələn, Koen aşağı oksalatlı pəhriz xaricində və ya məhdudlaşdırıcı qidalanma planını sınamazdan əvvəl böyrək daşları riskini minimuma endirmək üçün aşağıdakıları etməyi tövsiyə edir:
Rekord səslənmir, amma əgər az oksalatlı pəhrizlə maraqlanırsınızsa, Hans əvvəlcə həkimlə danışmağın vacibliyini vurğulayır: "Əgər oksalat səviyyəniz normaldırsa və böyrək daşları riskini artırmağa başlamaq üçün heç bir səbəbiniz yoxdursa."