Oksalat əksər insanlar üçün uyğundur, lakin bağırsaq funksiyası pozulmuş insanlar qəbulunu məhdudlaşdırmaq istəyə bilərlər. Tədqiqatlar oksalatların autizmə və ya xroniki vaginal ağrıya səbəb olduğunu göstərməsə də, bəzi insanlarda böyrək daşları riskini artıra bilər.
Oksalik turşusu yarpaqlı göyərtilər, tərəvəzlər, meyvələr, kakao, qoz-fındıq və toxumlar da daxil olmaqla bir çox bitkidə tapılan üzvi birləşmədir (1).
Bitkilərdə o, tez-tez minerallarla birləşərək oksalat əmələ gətirir. "Oksalat turşusu" və "oksalat" terminləri qida elmində bir-birini əvəz edir.
Bədəniniz oksalatları özü istehsal edə bilər və ya qidadan ala bilər. C vitamini də maddələr mübadiləsi yolu ilə oksalata çevrilə bilər (2).
Oksalatlar qəbul edildikdə minerallarla birləşərək kalsium oksalat və dəmir oksalat da daxil olmaqla birləşmələr əmələ gətirə bilər. Əsasən yoğun bağırsaqda olur, lakin böyrəklərdə və sidik yollarının digər hissələrində də yarana bilər.
Lakin, həssas insanlar üçün oksalatla zəngin qidalanma böyrək daşları və digər sağlamlıq problemləri riskini artıra bilər.
Oksalat bitkilərdə tapılan üzvi turşudur, lakin bədən tərəfindən də sintez edilə bilər. Minerallarla birləşir və böyrək daşlarının əmələ gəlməsi və digər sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilir.
Oksalatlarla əlaqəli əsas sağlamlıq problemlərindən biri də onların bağırsaqlardakı minerallara bağlanması və bədən tərəfindən mənimsənilməsinin qarşısını almasıdır.
Məsələn, ispanaq kalsium və oksalatlarla zəngindir ki, bu da bədənin çox miqdarda kalsium udmasına mane olur (4).
Bununla belə, qidalardakı yalnız bəzi mineralların oksalatlara bağlandığını xatırlamaq vacibdir.
Ispanaqdan kalsiumun udulması azalsa da, süd və ispanağı birlikdə istehlak etmək süddən kalsiumun udulmasına təsir göstərmir (4).
Oksalatlar bağırsaqdakı minerallara bağlana və bəzilərinin, xüsusən də liflə birləşdirildikdə, udulmasına mane ola bilər.
Normalda, kalsium və az miqdarda oksalat sidik yollarında birlikdə olur, lakin onlar həll olmuş vəziyyətdə qalır və heç bir problem yaratmır.
Lakin bəzən onlar birləşərək kristallar əmələ gətirirlər. Bəzi insanlarda bu kristallar, xüsusən də oksalat səviyyəsi yüksək və sidik ifrazı aşağı olduqda daş əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər (1).
Kiçik daşlar adətən heç bir problem yaratmır, lakin böyük daşlar sidik kanalından keçərkən şiddətli ağrı, ürəkbulanma və sidikdə qana səbəb ola bilər.
Buna görə də, böyrək daşı tarixçəsi olan insanlara oksalatlarla zəngin qidaların qəbulunu minimuma endirmək tövsiyə oluna bilər (7, 8).
Lakin, böyrək daşı olan bütün xəstələr üçün oksalat qəbulunun tamamilə məhdudlaşdırılması artıq tövsiyə edilmir. Bunun səbəbi, sidikdə olan oksalatın yarısının qida ilə sorulmaq əvəzinə, orqanizm tərəfindən istehsal olunmasıdır (8, 9).
Əksər uroloqlar hazırda yalnız sidikdə oksalat səviyyəsi yüksək olan xəstələrə ciddi şəkildə az oksalatlı pəhriz (gündə 100 mq-dan az) təyin edirlər (10, 11).
Buna görə də, nə qədər məhdudiyyətin lazım olduğunu müəyyən etmək üçün vaxtaşırı test aparmaq vacibdir.
Oksalatla zəngin qidalar həssas insanlarda böyrək daşı riskini artıra bilər. Oksalat qəbulunun məhdudlaşdırılması ilə bağlı tövsiyələr sidikdəki oksalat səviyyələrinə əsaslanır.
Digərləri isə oksalatların xroniki, izah olunmayan vaginal ağrı ilə xarakterizə olunan vulvodiniya ilə əlaqəli ola biləcəyini irəli sürürlər.
Tədqiqat nəticələrinə əsasən, tədqiqatçılar hər iki vəziyyətin qida oksalatlarından qaynaqlanmasının ehtimalının az olduğuna inanırlar (12, 13, 14).
Lakin, 1997-ci ildə vulvodiniyası olan 59 qadının aşağı oksalatlı pəhriz və kalsium əlavələri ilə müalicə olunduğu bir araşdırmada, təxminən dörddə birində simptomlarda yaxşılaşma müşahidə edilmişdir (14).
Tədqiqat müəllifləri qida oksalatlarının xəstəliyi törədmək əvəzinə, onu ağırlaşdıra biləcəyi qənaətinə gəliblər.
Bəzi onlayn hekayələrdə oksalatların autizm və ya vulvodiniya ilə əlaqəsi olduğu bildirilir, lakin mümkün əlaqəni araşdıran tədqiqatlar azdır. Əlavə tədqiqatlara ehtiyac var.
Bəzi insanlar oksalatlarla zəngin qidaların yeməyin autizmə və ya vulvodiniyaya səbəb ola biləcəyinə inanırlar, lakin mövcud tədqiqatlar bu iddiaları dəstəkləmir.
Aşağı oksalat pəhrizinin bəzi tərəfdarları, insanların oksalatla zəngin qidalardan çəkinməsinin ən yaxşı yol olduğunu, çünki bu qidaların sağlamlığa mənfi təsir göstərə biləcəyini söyləyirlər.
Lakin hər şey o qədər də sadə deyil. Bu qidaların çoxu sağlamdır və tərkibində vacib antioksidanlar, lif və digər qida maddələri var.
Oksalat tərkibli bir çox qida dadlı və sağlamdır. Əksər insanlar üçün onlardan çəkinmək lazımsızdır və hətta zərərli ola bilər.
Yediyiniz oksalatların bəziləri minerallarla birləşməzdən əvvəl bağırsağınızdakı bakteriyalar tərəfindən parçalanır.
Bu bakteriyalardan biri olan Oxalobacterium oxytogenes, əslində oksalatı enerji mənbəyi kimi istifadə edir. Bu, bədən tərəfindən udulan oksalatın miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır (15).
Lakin, bəzi insanların bağırsaqlarında bu bakteriyalar o qədər də çox olmur, çünki antibiotiklər O. formigenes koloniyalarının sayını azaldır (16).
Bundan əlavə, tədqiqatlar iltihabi bağırsaq xəstəliyi olan insanların böyrək daşlarının inkişaf riskinin artdığını göstərir (17, 18).
Eynilə, mədə bypass əməliyyatı və ya bağırsaq funksiyasını dəyişdirən digər prosedurlar keçirmiş insanların sidikində oksalat səviyyəsinin yüksək olduğu aşkar edilmişdir (19).
Bu, antibiotik qəbul edən və ya bağırsaq disfunksiyası yaşayan insanların aşağı oksalatlı pəhrizdən daha çox faydalana biləcəyini göstərir.
Sağlam insanların əksəriyyəti oksalatla zəngin qidaları problemsiz yeyə bilər, lakin bağırsaq funksiyası dəyişmiş insanlar qəbulunu məhdudlaşdırmalı ola bilərlər.
Oksalatlar demək olar ki, bütün bitkilərdə olur, lakin bəzilərində çox miqdarda, digərlərində isə çox az miqdarda olur (20).
Porsiya ölçüləri dəyişə bilər, yəni bəzi "yüksək oksalatlı" qidalar, məsələn, kasnı, porsiya ölçüsü kifayət qədər kiçikdirsə, aşağı oksalat hesab edilə bilər. Oksalatla zəngin olan qidaların siyahısı (100 qramlıq porsiyada 50 mq-dan çox) (21, 22, 23, 24, 25):
Bitkilərdə oksalat miqdarı çox yüksəkdən çox aşağıya qədər dəyişir. Hər porsiyada 50 milliqramdan çox oksalat olan qidalar "yüksək oksalat" kimi təsnif edilir.
Böyrək daşları səbəbindən az oksalat pəhrizində olan insanlardan adətən gündə 50 milliqramdan az oksalat istehlak etmələri istənilir.
Gündəlik 50 mq-dan az oksalat miqdarı ilə balanslı və qidalı bir pəhriz əldə etmək olar. Kalsium həmçinin oksalatların udulmasını azaltmağa kömək edir.
Bununla belə, sağlam qalmaq istəyən sağlam insanların tərkibində oksalat çox olduğu üçün qida ilə zəngin qidalardan çəkinmələrinə ehtiyac yoxdur.
Mütəxəssislərimiz sağlamlığı və rifahı daim izləyir və yeni məlumatlar əldə etdikcə məqalələrimizi yeniləyirlər.
Aşağı oksalatlı pəhriz böyrək daşları da daxil olmaqla bəzi tibbi vəziyyətlərin müalicəsinə kömək edə bilər. Bu məqalədə aşağı oksalatlı pəhrizlər və... daha ətraflı şəkildə nəzərdən keçirilir.
Oksalat bitkilərdə və insanlarda çox miqdarda tapılan təbii bir molekuldur. İnsanlar üçün vacib bir qida maddəsi deyil və artıqlığı səbəb ola bilər...
Sidikdəki kalsium oksalat kristalları böyrək daşlarının ən çox yayılmış səbəbidir. Onların haradan gəldiyini, necə qarşısını alacağını və necə aradan qaldıracağını öyrənin...
Tədqiqatlar göstərir ki, yumurta, tərəvəz və zeytun yağı kimi qidalar GLP-1 səviyyəsini artırmağa kömək edə bilər.
Mütəmadi məşq, qidalı qidalar yemək və şəkər və alkoqol qəbulunu azaltmaq, sağlamlığı qorumaq üçün bir neçə məsləhətdir...
Həftədə 2 litr və ya daha çox süni tatlandırıcı qəbul etdiyini bildirən iştirakçılarda qulaqcıqların fibrilasiyası riski 20% artmışdır.
GLP-1 pəhrizinin əsas məqsədi meyvə, tərəvəz, sağlam yağlar və tam taxıl kimi tam qidalara diqqət yetirmək və emal olunmamış qidaları məhdudlaşdırmaqdır...